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引用 梅菜扣肉+分解做法  

2009-01-29 04:58:30|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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诱惑-写真梅菜扣肉+分解做法

Fisch梅菜扣肉+分解做法

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四方五花肉,出血,洗净
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梅干菜
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八角、桂皮

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梅干菜,洗净,用开水烫开

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给肉上糖色皮面为主,做糖色的时候没法拍,肉切片,皮向下放在碗里

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均匀放上梅干菜,糖,八角桂皮,五香粉,黄酒生抽,少于老抽,醋

盖上一个盘子或者蒙上一层锡箔,上锅蒸,大火沸腾后转小火蒸至少一个小时

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蒸好后,将汤汁滗出,收干

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将肉扣入盘中,浇上收好的汤汁

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