注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

po321po的博客

 
 
 

日志

 
 

引用 茄子:心血管病食疗佳品  

2009-01-29 07:23:29|  分类: 养生之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

引用

梅子茄子:心血管病食疗佳品

来源:大洋美食

  茄子是夏秋季节的一种重要的、价廉物美的大众化蔬菜,味淡,没有独特而浓烈的味道,是餐桌上的佳肴。它肉质柔软,香糯可口,营养丰富,含热量很低,吃法很多,宜于各种调味,连续吃仍可常吃常新,是一种亦食亦药的佳蔬。 

                                                   引用 茄子:心血管病食疗佳品 - po321po - po321po的博客

                                                                           茄子煮花甲

  茄子性味甘寒,入脾、胃、大肠经。祖国医学认为,茄子具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功能,药用价值较高。特别是对于动脉硬化、高血压、冠心病等患者非常有益,具有辅助治疗作用。常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血。茄子最突出的特点是具有特殊的食疗价值。

  首先,茄子富含烟酸,每500克茄子里含烟酸3600毫克,是所有天然食品中含烟酸最高的食品。烟酸可以增强人体细胞间的黏着力,能改善微血管的脆性,增加微血管的韧性与弹性,对微血管有较好的保护作用,可以防止小血管出血,因此,常吃茄子有利于预防心脏病和中风的发生。

  其次,茄子含维生素E量很高,维生素E又称为抗不育维生素,常食茄子对不孕症、习惯性流产患者具有食疗作用。

  再次,由于茄子含龙葵碱,能抑制癌细胞的增殖,具有抗癌功效;再加上茄子富含的维生素E是抗氧化物质,能延长维生素A的贮存期,故能间接预防肿瘤的发生。

  最后,茄子含有较多的皂甙,能降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。所以,茄子是心血管疾病患者的食疗佳品。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,总是把茄子排在首位。

  立秋以后,有人认为秋茄子不能吃,这是没有科学根据的。只要茄子新鲜,烧熟煮透,尽可放心食用。

  由于茄子性凉,故肺寒常咳者宜慎食。

  茄子不宜冷藏,以免变黑变味。

  评论这张
 
阅读(5)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017